Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.353.5 Автор(ы) : Жуков А. Заглавие : Белорусский сыр заплесневел Место публикации : Белорусское сельское хозяйство: ежемесячный научно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2011. - № 6. - С. 83-85 (Шифр Б020611170350/2011/6) УДК : 637.353.5 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--рокфор--плесневые сыры--сыроделие--пищевые производства--беларусь--снг Аннотация: Сыр «Рокфорти» - белорусский аналог знаменитого французского рокфора, сыра с благородной голубой плесенью.