Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 600387 Автор(ы) : Гаврилова Н. Б., Мартемьянова Л. Е., Петрова С. В. Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учебно-методический комплекс по дисциплине для студентов, обучающихся по специальности 260303.65 - Технология молока и молочных продуктов Выходные данные : Омск: ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2010 Колич.характеристики :153 с.: табл. Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" Примечания : Библиогр.: с. 151-153 Цена : Б.ц. УДК : 637.1 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--молочная промышленность--опыты--лабораторные опыты--сухое молоко--питьевое молоко--молочные продукты--сливки--кисломолочные продукты--творог--сметана--технологические процессы--концентрирование--сливочное масло--сыры Аннотация: Учебно-методический комплекс разработан в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 260303.65 (27110щ) - Технология молока и молочных продуктов и на основе рабочей программы по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» (2010). Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260303.65 - Технология молока и молочных продуктов. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Мартемьянова, Л. Е.; Петрова, С. В.; Скребкова, И. Л. \рец.\; Воронова, Т. Д. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет"