Вид документа : Продолжающееся издание Шифр издания : 600247 Автор(ы) : Akande G., Diei-Ouadi Y. Заглавие : Post-harvest losses in small-scale fisheries. Case studies in five sub-Saharan African countries Выходные данные : Rome: Food and Agricultural Organization of the United Nations, 2010 Колич.характеристики :72 с.: il., фот.цв. Коллективы : Food and Agriculture Organization of the United Nations Серия: FAO fisheries and aquaculture technical paper, ISSN 2070-7010; № 550 Примечания : Библиогр.: с. 47-48. - Приложения: с. 49-72 ISBN, Цена 978-92-5-106671-3: Б.ц. УДК : 639.2 + (1-926.2) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбное хозяйство--рыболовство--улов--африка--пустыни--пустыня сахара--отходы пищевой промышленности--отходы рыбной промышленности--качество--безопасность продуктов питания--фао Аннотация: Полевые исследования, недавно проведенные в пяти Сахарских районах Африки (Гана, Кения, Мали, Объединенная республика Танзании и Уганды), указывают, что послеуловные потери мелкого рыболовства имеют место на всех его стадиях, начиная от процесса лова и заканчивая доставкой потребителю. По оценке всех названных стран, физические и качественные потери в процессе поставок составляют свыше 70 процентов от общей суммы убытков. Данное издание представляет собой результат региональной оценки послеуловных потерь и выступает своеобразной программой для мелкого рыболовства, нацеленной на оптимизацию использования, безопасности и качества рыбных продуктов. Предлагаются новшества и рекомендации на основании полевых исследований и анализа ключевых достижений. В издании подчеркивается потребность в наличии управлений и учреждений по вопросам развития, способных гарантировать политику анализа послеуловной практики, внедрение методов оценки потерь, учет опыта и создание соответствующих рекомендаций. Экземпляры : всего 1: ОКД/F/600247(1) Свободны : ОКД/F/600247(1) Доп.точки доступа: Diei-Ouadi, Y.; Food and Agriculture Organization of the United Nations