Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5
Автор(ы) : Анискевич О. Н.
Заглавие : Staphylococcus carnosus и Staphylococcus xylosus, их применение в мясной промышленности
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - № 3(9). - С. 49-54: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2010/3(9)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.5 + 579.67 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): стафилококки--micrococcaceae--мясная промышленность--пищевая промышленность--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--мясные продукты--продукты питания--колбасные изделия--пробиотики--бад--ферментированные продукты--беларусь--снг