Заглавие журнала :Масла и жиры -2011г.,N 2 Интересные статьи : РЫНОК МАСЛИЧНЫХ Ивашура С. В. Рынок масличных в новом столетии/ С. В. Ивашура (стр.4-7) ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИННОВАЦИЙ Матвеева Т. В. Производство продуктов питания без пищевых добавок/ Т. В. Матвеева (стр.8-9) Губина И. В. Спреды функционального назначения - новый продукт высокого качества/ И. В. Губина (стр.16-17) Рекомендации для технолога (стр.18-19) СЫРЬЕВЫЕ РЕСУРСЫ Ефименко С. Г. Новые типы масел/ С. Г. Ефименко (стр.10-12) Гурова О. Н. Весне навстречу/ О. Н. Гурова, В. И. Буянкин (стр.24) ЭКСПЕРТЫ ИНФОЛАЙН Топ - 5 событий 2010 года в розничной торговле (стр.13) ИТОГИ ГОДА Шабалина Л. Всегда на шаг впереди/ Л. Шабалина (стр.14-15) НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Покровский О. И. Микронизация масложировой продукции с использованием сверхкритических флюидов/ О. И. Покровский (стр.20-23) СОБЫТИЯ Коростелев Н. И. Картина маслом/ Н. И. Коростелев (стр.26-28) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ивашура, С. В.; Матвеева, Т. В.; Губина, И. В.; Ефименко, С. Г.; Гурова, О. Н.; Шабалина, Л.; Покровский, О. И.; Коростелев, Н. И.; Буянкин, В. И.