Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 574066 Автор(ы) : Ковбаса В.М. Заглавие : Наукове обгрунтування високотемпературноi екструзii природних бiополiмерiв та розроблення рацiональних технологiй харчоконцентратiв i хлiбопродуктiв полiпшеноi якостi : Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора технiчних наук Выходные данные : Київ, 1998 Колич.характеристики :41 с Коллективы : Український державний унiверситет харчових технологiй УДК : 664.696(477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--экструзия--сырье--хранение--авторефераты--украина--2--авторефераты диссертаций Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Український державний унiверситет харчових технологiй