Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2011г.,N 2 Интересные статьи : РЕФЕРАТЫ (стр.4-7) Завьялов М. А. Асептическая обработка пищевых порошков с использованием энергии электромагнитных колебаний сверхвысокочастотного диапазона/ М. А. Завьялов [и др.] (стр.8-13) Демирова А. Ф. Ступенчатая стерилизация компотов в горячей воде в стеклянной таре СКО 1-82-3000 в статическом состоянии/ А. Ф. Демирова, Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов (стр.13-15) Антипов С. Т. Кинетика вакуумной сушки с индуктивным энергоподводом при получении порошка из аронии черноплодной/ С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. А. Жашков (стр.15-18) Магеррамов М. А. Электропроводность плодоовощных соков и их корреляция с основными свойствами/ М. А. Магеррамов (стр.18-22) Шергина И. А. Влияние режимов посолки в зерне на физико-химические, микробиологические и биохимические процессы в голубом сыре/ И. А. Шергина [и др.] (стр.23-26) Филатов В. В. Экономическая эффективность и нормирование надежности технологического оборудования при инфракрасном подводе энергии/ В. В. Филатов (стр.26-27) Шуханов С. Н. Моделирование процесса разрушения зерновой частицы на безрешетном измельчителе/ С. Н. Шуханов [и др.] (стр.27-28) ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Глаголева Л. Э. Исследование сорбции ионов меди комплексом пищевых волокон "Лимфосан"/ Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, Н. П. Зацепилина (стр.29-30) Остриков А. Н. Производство экструдированного текстурата из зернобобовых культур в экструдере с динамической матрицей/ А. Н. Остриков [и др.] (стр.31-33) Часовских А. А. Содержание тяжелых металлов в эфиромасличных растениях/ А. А. Часовских (стр.33-35) Хоконова М. Б. Влияние ирлита 1 на фотосинтез посевов ярового ячменя/ М. Б. Хоконова (стр.35-36) Сташкова Н. О. Технологические аспекты получения сухих пророщенных зерен пшеницы/ Н. О. Сташкова (стр.37-38) Фоменко О. С. Продукты питания из мяса курицы с отрубями пшеничными/ О. С. Фоменко, Н. М. Птичкина (стр.39-41) Горбачева М. В. Дополнительные виды продукции убоя страусоводства: перспективы использования/ М. В. Горбачева [и др.] (стр.41-44) БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Римарева Л. В. Биотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной биомассы/ Л. В. Римарева [и др.] (стр.45-47) Смирнова Е. Б. Использование ферментов из гепатопанкреаса камчатского краба для протеолиза коровьего молока/ Е. Б. Смирнова [и др.] (стр.47-50) Сторублевцев С. А. Биомодификация коллагенсодержащего сырья ферментными препаратами протеолитического действия/ С. А. Сторублевцев, В. Л. Пащенко (стр.51-54) ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Евдокимова О. В. Методология определения диапазона и уровня функциональности экстрактов лекарственно-технического сырья, используемых в пищевых технологиях/ О. В. Евдокимова (стр.55-57) Чернобровин Д. Ю. Биокатализ ягод брусники для применения в пищевых технологиях/ Д. Ю. Чернобровин [и др.] (стр.57-60) Данильчук Ю. В. Математическое моделирование экстракции фруктозы из инвертных сиропов ацетоном/ Ю. В. Данильчук (стр.60-64) Быков С. А. Разработка и оптимизация математической модели расчета совместного гидролиза смеси растительных материалов на примере измельченного кофе и кофейной оболочки/ С. А. Быков, Е. А. Суздальская (стр.64-67) СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ Червецов В. В. Уточнение методики теплового расчета пластинчатого скребкового теплообменника/ В. В. Червецов, А. И. Гнездилова, Ю. В. Виноградова (стр.68-69) Руднев С. Д. Роликовый инерционный измельчитель: модель процесса измельчения слоя сыпучей среды/ С. Д. Руднев, О. Е. Рыбина (стр.71-73) Кульнева Н. Г. К вопросу управления технологическими процессами свеклосахарного производства/ Н. Г. Кульнева [и др.] (стр.73-76) Абдуллаев А. Ш. Расчет эффективности очистки корнеплодов методом мгновенного сброса давления/ А. Ш. Абдуллаев, С. Ш. Абдуллаева, Х. С. Нурмухамедов (стр.76-77) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Завьялов, М. А.; Демирова, А. Ф.; Антипов, С. Т.; Магеррамов, М. А.; Шергина, И. А.; Филатов, В. В.; Шуханов, С. Н.; Глаголева, Л. Э.; Остриков, А. Н.; Часовских, А. А.; Хоконова, М. Б.; Сташкова, Н. О.; Фоменко, О. С.; Горбачева, М. В.; Римарева, Л. В.; Смирнова, Е. Б.; Сторублевцев, С. А.; Евдокимова, О. В.; Чернобровин, Д. Ю.; Данильчук, Ю. В.; Быков, С. А.; Червецов, В. В.; Руднев, С. Д.; Кульнева, Н. Г.; Абдуллаев, А. Ш.; Лейсон, И. Н.; Исмаилов, Т. А.; Шахов, С. В.; Перфильев, Г. Д.; Хараев, Г. И.; Родионова, Н. С.; Попов, А. С.; Птичкина, Н. М.; Кочиш, И. И.; Курбатова, Е. И.; Мухин, В. А.; Пащенко, В. Л.; Алексеенко, Е. В.; Суздальская, Е. А.; Гнездилова, А. И.; Рыбина, О. Е.; Голыбин, В. А.; Абдуллаева, С. Ш.; Ломачинский, В. А.; Ахмедов, М. Э.; Жашков, А. А.; Остроухова, И. Л.; Алексеев, А. А.; Зацепилина, Н. П.; Татаренков, Е. А.; Сапожникова, А. И.; Фурсова, Н. А.; Новиков, В. Ю.; Траубенберг, С. Е.; Виноградова, Ю. В.; Федорук, В. А.; Нурмухамедов, Х. С.; Никонов, А. О; Прокопенко, А. В; Филиппович, В. П.; Матевосян, Л. С.; Васильев, Н. Ф; Галсанова, Э. Ц.; Копылов, М. В.; Сухинина, Т. В.; Соколова, Е. Н.; Борщева, Ю. А.; Макарова, А. В.; Мазо, В. Е; Зорин, С. Н.; Осташенкова, Н. В; Чернобровина, А. Г.; Горожанкина, К. К; Кульнев, А. В.