Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 637.5.05/К 94 Автор(ы) : Кусонская Т. В., Гордынец С. А., Шалушкова Л. П. Заглавие : Специализированные мясные продукты, не содержащие глютена Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов 2009/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2010. - С. 212-216: табл. (Шифр Ж 964/2010/[4]) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.5.05 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--продукты питания--белки--болезни человека--целиакия--диета--питание человека--кулинарные изделия--пищевая ценность--качество продуктов питания--ту--виды документов--беларусь--снг Доп.точки доступа: Гордынец, С. А.; Шалушкова, Л. П.