Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.292 Автор(ы) : Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Редько В. В., Никулин В. И. Заглавие : Исследование влияния условий водного гидролиза-экстракции на показатели качества пектина из выжимок яблочных, высушенных в виброкипящем слое Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2010. - № 2. - С. 3-6 (Шифр Ж 440/2010/2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.292 + 658.562 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительное сырье--сырье--гидролиз--лизис--пектины--полиурониды--фруктовые выжимки--выжимки--технологические процессы--уравнения--беларусь--снг Доп.точки доступа: Редько, В. В.; Никулин, В. И.