Заглавие журнала :Молочное дело -2011г.,N 1 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.6-7) ТЕХНОЛОГИИ Приболотный А. Способ посолки сыра "Водопад"/ А. Приболотный (стр.8-9) АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ Фасованный сыр ТМ "Клуб Сыра" - индивидуально для Вас (стр.10) Усатенко В. Диета для жизни/ В. Усатенко (стр.12-14) Храмцов А. Г. Инновационные приоритеты полного и рационального использования молочного белково-углеводного сырья от производства творога и мягких сыров/ А. Г. Храмцов (стр.15-17) Тiтлов О. С. Розробка охолоджувального комплексу на основi екологічно безпечних робочих тіл/ О. С. Тiтлов, С. М. Петушеко, С. М. Кудашев (стр.18-20) Колоденский А. Ю. Исследование качественных показателей кисломолочных напитков с различной дозой кедрового жмыха/ А. Ю. Колоденский, В. В. Крючкова (стр.21) Дьяченко Д. В. Успех в бизнесе и жизни. Практические советы и рекомендации/ Д. В. Дьяченко (стр.24-25) Емельянов С. А. Проблема удаления спор микроорганизмов в молоке-сырье до технологической обработки и возможности ее реализации на современном этапе/ С. А. Емельянов [и др.] (стр.29-31) Адамчук В. В. Концептуальные аспекты по развитию ферм по производству молока/ В. В. Адамчук, А. И. Фененко (стр.34-36) Здитовецкая Ю. М. Отделение сырной пыли из сыворотки: целесообразность в технологическом и экономическом аспектах/ Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов (стр.37) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Окман С. "НАССР привчив працiвникiв харчових підприємств регулярно мити руки"/ С. Окман (стр.22-23) Калита П. Главное звено, за которое можно вытянуть цепь социально-экономических проблем Украины/ П. Калита (стр.26-28) Остроумов Л. А. Оценка показателей качества плавленого сырного продукта/ Л. А. Остроумов, А. В. Бокарев (стр.38-39) УПАКОВКА Основные выдержки из ДСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого о нанесения даты изготовления на упаковку (стр.32) НА ДОСУГЕ (стр.41) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Приболотный, А.; Усатенко, В.; Храмцов, А. Г.; Тiтлов, О. С.; Колоденский, А. Ю.; Дьяченко, Д. В.; Емельянов, С. А.; Адамчук, В. В.; Здитовецкая, Ю. М.; Окман, С.; Калита, П.; Остроумов, Л. А.; Петушеко, С. М.; Крючкова, В. В.; Фененко, А. И.; Объедков, К. В.; Бокарев, А. В.; Кудашев, С. М.; Евдакимов, И. А.; Фролов, И. Б.; Рябцева, С. А.; Смирнов, Е. Р.