Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2011г.,N 1 Интересные статьи : МОРОЖЕНОЕ Перспектива мороженого - в повышении качества (стр.4-6) "Баскин Роббинс" - успехом обязаны качеству (стр.9) Лебедева Т. Холодное лакомство/ Т. Лебедева (стр.10-11) Производство мороженого в России за январь - октябрь 2010 г. (по данным Росстата) (стр.12) Колосов В. Свежеприготовленное мороженое. Что нас ждет?/ В. Колосов (стр.14-16) ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО Промышленное холодильное и технологическое оборудование для фабрик мороженого (стр.20-21) СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Творогова А. А. Заменители молочного жира для производства мороженого/ А. А. Творогова, А. В. Самойлов (стр.22-25) Андреенков В. А. Новая нормативная документация компании ОАО "АРОМАРОС-М"/ В. А. Андреенков [и др.] (стр.26-29) Рынок молочной продукции (стр.30-31) Пищевые ингредиенты со всего мира (стр.32-35) DuPont покупает Danisco c прицелом на будущее (стр.36) БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Российский рынок замороженных полуфабрикатов (стр.38-39) "Мир вкуса" - новые пельмени Могилевского мясокомбината (стр.40) Новинки от "Лантманнен Юнибайк Россия" (стр.41) Запрет на замороженную птицу отложен (стр.42) Курзенко Ю. Российский рынок замороженных овощей и фруктов/ Ю. Курзенко (стр.44-45) ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Рынок общественного питания: перспективы сотрудничества (стр.46-48) Картофель фри как неотъемлемая часть фастфуда (стр.50-51) УПАКОВКА Показ мод в холодильнике. Замороженные готовые блюда нуждаются в привлекательной упаковке (стр.52) Инновационная упаковка для замороженных продуктов (стр.54-55) ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ Прогноз ситуации на московском складском рынке на 2011 г. (стр.56) ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Пассадоре М. Metalfrio в России/ М. Пассадоре (стр.58-60) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Лебедева, Т.; Колосов, В.; Творогова, А. А.; Андреенков, В. А.; Курзенко, Ю.; Пассадоре, М.; Самойлов, А. В.; Алехина, Л. В.; Митасева, Л. Ф.; Пыльцова, Л. А.; Сергиенко, О. И.; Леонова, В. Н.