Заглавие журнала :Хлебопродукты -2011г.,N 1 Интересные статьи : ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ. ЭКОНОМИКА. РЫНОК Серегин С. Инновационное развитие отрасли - ключевой фактор повышения качества продукции хлебопечения/ С. Серегин, И. Мосолова (стр.4-6) Сизов А. Предварительные итоги производства зерновых в целом, пшеницы и ячменя в 2010 г./ А. Сизов (стр.8-9) Седин В. Развитие хлебопекарной отрасли в Республике Беларусь/ В. Седин (стр.16-17) Царство караваев (стр.20-21) Региональные семинары - удачная форма работы (стр.22-23) Макароны от Мельника - рентабельно и качественно! (стр.24-25) Штольц П. Sefar Nytal - точные ситовые ткани для мукомольного производства/ П. Штольц (стр.26-27) Темиров М. Развитие машиностроения, модернизация и техническое перевооружение предприятий в современных условиях/ М. Темиров (стр.28-29) Семенов П. Новые тенденции в реконструкции и строительстве предприятий по хранению и переработке сельхозпродукции/ П. Семенов (стр.30-31) Семинар от компаний Chopin и "СокТрейд". Повышение квалификации специалистов лабораторий (стр.33) Концентраты для маффинов (стр.34-35) Сафаров А. Что происходит с ценами?/ А. Сафаров (стр.37) РОССИЙСКИЙ СОЮЗ МУКОМОЛЬНЫХ И КРУПЯНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ Гуревич А. И. Сначала была гречка/ А. И. Гуревич (стр.10-11) РОССИЙСКИЙ ЗЕРНОВОЙ СОЮЗ Храмова Л. Состояние и тенденции развития рынка муки/ Л. Храмова (стр.12-13) ЦЕНТР ПРОМЫШЛЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ Новицкий О. Не стоим на месте, ищем новые направления в работе/ О. Новицкий, А. Титов (стр.14-15) НАУКА. ТЕХНИКА. ПРОИЗВОДСТВО Юкиш А. Выбор конструкций зернохранилищ/ А. Юкиш, О. Ильина (стр.38-41) Магомедова А. Влияние упаковки и условий среды на сохранность мучных кондитерских изделий/ А. Магомедова (стр.42-43) Аникеева H. Эффективность использования белковых препаратов в хлебопечении/ H. Аникеева (стр.44-45) Стабровская О. Анализ рынка многокомпонентных смесей для производства хлебобулочных изделий/ О. Стабровская, А. Романов, О. Короткова (стр.46-47) Шевцов А. Компенсация потерь эффективности процесса сушки зерна в шахтной зерносушилке с тепловым насосом/ А. Шевцов, Д. Бритиков (стр.48-50) Итальянское печенье (стр.54) Хлеб пшеничный "Рустик" (стр.55) Коробов А. Лабораторная установка для исследования работы щелевых труб/ А. Коробов, Н. Коробова-Кадье, К. Репп (стр.51-53) новости (стр.45) ИНФОРМИРУЕМ. РАЗЪЯСНЯЕМ. СОВЕТУЕМ Козырева С. Советы юриста/ С. Козырева (стр.56-57) Новости (стр.57) Юбилей кафедр ТХПЗ и МАПП Алтайского государственного технического университета им. И. И. Ползунова (стр.60-61) Алтайская нива - 2010 (стр.64-65) Встреча зерновиков в Анапе (стр.66-67) Чепорова Г. Хозяюшка/ Г. Чепорова (стр.68) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Серегин, С.; Сизов, А.; Седин, В.; Штольц, П.; Темиров, М.; Семенов, П.; Сафаров, А.; Гуревич, А. И.; Храмова, Л.; Новицкий, О.; Юкиш, А.; Магомедова, А.; Аникеева, H.; Стабровская, О.; Шевцов, А.; Коробов, А.; Козырева, С.; Чепорова, Г.; Мосолова, И.; Титов, А.; Ильина, О.; Романов, А.; Бритиков, Д.; Коробова-Кадье, Н.; Короткова, О.; Репп, К.