Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.14 Заглавие : Насколько выгодна рециркуляция дрожжей? Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2010. - № 6. - С. 39-40 (Шифр И3/2010/6) УДК : 663.14 + (81) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): циркуляция--этиловый спирт--спирты--сахарный тростник--технические культуры--спиртовая промышленность--пищевая промышленность--ферментация--технологические процессы--бразилия--страны мира Аннотация: Новый штамм дрожжей, который позволяет добиться относительно высокой концентрации этанола в процессе ферментации и при этом снизить объем образующейся барды.