Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3 Заглавие : Барьерные технологии упаковки сыров Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2010. - № 6. - С. 33 (Шифр М3./2010/6) УДК : 637.3 + 621.798 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): барьерные технологии--упаковка (процесс)--технологические процессы--молочные продукты--качество продуктов питания--качество--упаковочные материалы--материалы--сыроделие--пищевые производства Аннотация: Выработка и сохранение сыров требуемого качества невозможны без применения барьерных технологий.