Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Аверина С. И. Заглавие : К вопросу об окислительно-восстановительном потенциале во фруктовых и овощных соках и экстрактах лекарственных трав Место публикации : 61-я научно-техническая конференция студентов и магистрантов (19-24 апреля 2010г.): сборник научных работ : в 4-х ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2010. - Ч. 2. - С.177-180 (Шифр 597607) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 663.81 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): окислительно-восстановительный потенциал--плодово-ягодные соки--овощные соки--лекарственные растения--экстракты (препараты)--лекарственные формы--барьерные технологии--технологии--антиоксидантная активность