Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3.07 Заглавие : К вопросу разработки технологии длительного хранения сыров Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2010. - № 5. - С.21 (Шифр М3./2010/5) УДК : 637.3.07 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры--молочные продукты--сроки годности--сроки--качество продуктов питания--качество--охлаждение--замораживание--технологические процессы--сыроделие--пищевые производства