Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Литвяк В. В., Бутрим С. М. Заглавие : Получение и исследование физико-химических свойств окисленного картофельного крахмала Место публикации : Материалы конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства": XIII Международная научно-практическая конференция : в 2-х т./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет». - Гродно, 2010. - Т. 2: Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки. Общественные науки. - С. 296-299 (Шифр 597361) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.22 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крахмалопаточная промышленность--картофельный крахмал--крахмал--окисленные крахмалы--расщепленные крахмалы--физико-химические свойства--свойства--катализаторы--полисахариды--углеводы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Бутрим, С. М.