Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Анализ качества соков из яблок разных сроков хранения Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2010. - № 4. - С. 26-27: табл. (Шифр И3/2010/4) УДК : 663.813 + 634.11 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--качество продуктов питания--плоды--органолептическая оценка--методы--экологически безопасная продукция--экологическая безопасность Аннотация: Соки из яблок в стадии физиологической зрелости имеют наилучшие вкусовые достоинства.