Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.022.33 Заглавие : Магия цвета Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2010. - № 4. - С. 12-13 (Шифр И3/2010/4) УДК : 664.022.33 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--пищевые красители--красители--напитки--продукты питания--оптические свойства--беларусь--снг Аннотация: Цвет - это один из важнейших аспектов качества пищевых продуктов, который не только обеспечивает их внешнюю привлекательность, но и оказывает влияние на вкусовое восприятие пищи, аппетит и пищеварение.