Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.67 Заглавие : Новые рецептуры мороженого с использованием растительного сырья Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2010. - № 4. - С.14-15: табл. (Шифр М3./2010/4) УДК : 663.67 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--рецептура--растительное сырье--сырье--органолептическая оценка--методы--питательная ценность