Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 597397 Автор(ы) : Мхитарьянц Л. А., Корнена Е. П., Мартовщук Е. В., Мустафаев С. К. Заглавие : Технология отрасли (производство растительных масел) : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009 Колич.характеристики :348 с.: рис. Примечания : Библиогр.: с. 347-348. - Авт. указаны на обороте тит. л. ISBN, Цена 978-5-98879-111-9: 108120 р. УДК : 665.3 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--жиры (продукты питания)--продукты питания--пищевые производства--технологии--россия--страны мира Экземпляры :ОКД/665/597397(1) Свободны : ОКД/665/597397(1) Доп.точки доступа: Мхитарьянц, Л. А.; Корнена, Е. П.; Мартовщук, Е. В.; Мустафаев, С. К.; Щербаков, В. Г. \рец.\; Быкова, С. Ф. \рец.\; Корнена, Е. П. \ред.\