Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 621.56/.59 Автор(ы) : Зыльков В. П. Заглавие : В помощь холодильникам Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010. - № 11. - С. 95-97 (Шифр Ж 494/2010/11) УДК : 621.56/.59 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодильные установки--консервирование--технологические процессы--низкая температура--температура--замороженные продукты--продукты питания--режим хранения--хранение Аннотация: Принципы консервирования и хранения пищевых продуктов.