Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3 Автор(ы) : Красоцкий С. В. Заглавие : Chr. Hansen: новые технологии производства полутвердых сыров Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010. - № 11. - С. 50 (Шифр Ж 494/2010/11) УДК : 637.3 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): новые технологии--полутвердые сыры--сыроделие--молочные продукты--продукты питания--созревание продуктов питания--технологические процессы--беларусь--снг Аннотация: На современном этапе развития молочной отрасли Республики Беларусь одним из самых перспективных направлений является производство сыра.