Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.681.1.063.612 Заглавие : Эмульсии для печенья Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010. - № 5. - С. 36-39: цв.ил. (Шифр Ж 494/2010/5) УДК : 664.681.1.063.612 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эмульсионные продукты--продукты питания--мучные кондитерские изделия--качество продуктов питания--качество--сроки годности--сроки--эмульгаторы--беларусь--снг Аннотация: Вопросы приготовления эмульсий для печенья.