Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 635.53 Автор(ы) : Горный А. В. Заглавие : В марте сей сельдерей Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2010. - № 3. - С. 16-17: цв.ил. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2010/3). - ISSN 0869-1479 УДК : 635.53 + 631.5 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельдерей--сельдерей листовой--сельдерей корневой--сельдерей черешковый--ботаническое описание--агротехника--уход за растениями--сорта--защита растений--беларусь--снг Аннотация: Этот "бородатый" корнеплод пока редко встречается на дачных и приусадебных участках, хотя пользовался популярностью еще в древние времена в Риме, Египте и Греции. Блюда из него подавались к столу царицы Клеопатры. Листья сельдерея богаты щелочными солями, каротином, аскорбиновой кислотой и эфирными маслами. С этим связан своеобразный аромат и вкус всех частей растения. В корнеплодах сельдерея содержатся аспарагин, многочисленные витамины и другие биологически активные вещества.