Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 541296 Автор(ы) : Кретович В.Л. Заглавие : Биохимия зерна и хлеба : монография Выходные данные : Москва: Наука, 1991 Колич.характеристики :133 с Примечания : Библиогр. в конце кн. Цена : Б.ц. УДК : 664.64 + 633.1 + 581.19 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--хлебобулочные изделия Экземпляры : всего : ХР(3) Свободны : ХР(3)