Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.13 Автор(ы) : Дымар О. В., Миклух И. В., Чаевский С. И. Заглавие : Технологические возможности процесса фильтрации при производстве молочных продуктов Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2009. - № 2. - С. 48-52: рис. (Шифр Ж 440/2009/2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.13 + 664.067.18 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--ультрафильтрация--фильтрация--обогащение--технологические процессы--пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--формулы--расчет--белки молока--животные белки--нормализация--беларусь--снг Доп.точки доступа: Миклух, И. В.; Чаевский, С. И. |