Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.33 Автор(ы) : Сотченко О. Г. Заглавие : Подавление развития кишечной палочки при использовании лиофилизированных и замороженных бактериальных концентратов лактококков Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2009. - № 2. - С. 42-47: рис. (Шифр Ж 440/2009/2) УДК : 637.146.33 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лиофилизация--сушка--кишечная палочка--escherichia coli--молочные продукты--продукты питания--бактериальная загрязненность--загрязненность--сбраживание--технологические процессы--лактоза--дисахариды--беларусь--снг