Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.641.12/Н 34 Автор(ы) : Нелюбина Е. В., Косцова И. С., Сычева Д. М., Роганов Г. Н. Заглавие : Научно-практические аспекты получения пшеничной муки повышенной пищевой ценности Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2009. - № 1. - С. 25-31: рис. (Шифр Ж 440/2009/1) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.641.12 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--мука--пищевая ценность--качество продуктов питания--минерально-белковые обогатители--пищевые добавки--обогащение--технологические процессы--физико-химические свойства--свойства--ту--виды документов--управление качеством--беларусь--снг Доп.точки доступа: Нелюбина, Е. В.; Косцова, И. С.; Сычева, Д. М.; Роганов, Г. Н.