Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.64.016.8/Н 19 Автор(ы) : Назаренко Е. А., Диваков А. В., Кондратенко Р. Г. Заглавие : Разработка сухих композитных смесей и на их основе технологии производства заварных сортов хлеба Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2007. - № 2. - С. 71-77: рис. (Шифр Ж 440/2007/2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.64.016.8 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--многокомпонентные продукты--продукты питания--хлеб--хлебобулочные изделия--хлебопечение--пищевые производства--беларусь--снг Доп.точки доступа: Диваков, А. В.; Кондратенко, Р. Г.