Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3.06/О-75 Заглавие : Основные пороки сыров Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2010. - № 1. - С.25-26: табл. (Шифр М3./2010/1) УДК : 637.3.06 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--пищевые производства--сыры--молочные продукты--качество продуктов питания--качество--органолептическая оценка--методы--исследования