Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1.026/С 68 Заглавие : Сохранность термолабильных БАД на основе ферментных защитных систем молока Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2010. - № 1. - С.15-16 (Шифр М3./2010/1) УДК : 637.1.026 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--сушка--технологические процессы--биологически активные вещества--пищевые добавки--сроки реализации