Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 635.21/Л 64 Автор(ы) : Литвяк В. В., Дашкевич Ч. С. Заглавие : Картофель сырой очищенный сульфитированный - полуфабрикат Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2009. - Вып. 16. - С. 360-368: рис. - (Шифр Ж 263/2009/16) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 635.21 + 664.834.25 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--пищевые полуфабрикаты--овощные полуфабрикаты--продукты питания--сульфитация--технологические процессы--технологические схемы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Дашкевич, Ч. С.