Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 595598 Автор(ы) : Чеснокова С. М., Трифонова Т. А. Заглавие : Оценка уровня загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания опасными контаминантами : монография Выходные данные : Владимир: [Издательство Владимирского государственного университета], 2009 Колич.характеристики :74 с.: табл., рис. Коллективы : Федеральное агентство по образованию, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Владимирский государственный университет" Примечания : Библиогр.: с. 60-63. - Приложения: с. 64-74. ISBN, Цена 978-5-89368-947-1: Б.ц. УДК : 664 + 614.7 + (470.314) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная безопасность--продовольственная политика--продукты питания--качество продуктов питания--качество--пищевое сырье--контаминация--загрязнители--здоровье человека--здоровье населения--нитраты--соли неорганических кислот--пестициды--микотоксины--токсины--радионуклиды--изотопы--владимирская обл--центральный район Аннотация: Результаты исследования качества продовольственного сырья, продуктов питания и кормов Владимирской области, а также сведения о влиянии наиболее опасных загрязнителей на здоровье человека и мероприятиях по снижению их уровня в пищевых продуктах. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Трифонова, Т. А.; Прунтова, О. В. \рец.\; Кухтин, Б. А. \рец.\; Федеральное агентство по образованию; Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Владимирский государственный университет"