Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Балаш Е. В. Заглавие : Анализ риска опасных факторов при производстве водки на РУП «Минск Кристалл» Место публикации : 60-я научно-техническая конференция студентов и магистрантов: сборник научных работ : в 4 ч., Минск, 20-25 апреля 2009 г./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2009. - Ч. 2. - С. 269-372 (Шифр 595137) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 663.551.5 + 006.022 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высокоалкогольные напитки--факторы производства--анализ риска--управление риском--система haccp--методы--контроль качества--управление качеством--технологические процессы--беларусь--снг