Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.5/Р 44 Заглавие : Ресурсосберегающая технология МФО Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2009. - № 5. - С. 39-40: табл. (Шифр И3/2009/5) УДК : 663.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресурсосберегающие технологии--технологии--спиртовая промышленность--пищевая промышленность--температура--температурный режим--ферментация--технологические процессы--сбраживание--пищевое сырье--сырье Аннотация: Во ВНИИПБТ ведутся работы по совершенствованию стадий спиртового производства, не исключая и такой энергоемкий узел, как схема ФМО, главным образом путем перехода на более "мягкие" параметры термообработки, особенно с внедрением расширенной и более глубокой биокон-версии составных частей сырья, включая в ферментативный процесс кроме крахмала полисахариды некрахмальной природы, а также белковые вещества.