Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Образование уксусного альдегида при обработке водно-спиртовых растворов активированным углем Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2009. - № 5. - С. 24-26: ил. (Шифр И3/2009/5) УДК : 663.55.081.2 + 661.183.2 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ликероводочная промышленность--пищевая промышленность--карбонильные соединения--водно-спиртовые растворы--растворы--активированный уголь--адсорбенты--очистка--технологические процессы--физико-химические процессы--технологические процессы--технологические качества--качество Аннотация: Традиционным элементом производства водки является абсорбционная очистка водно-спиртового раствора (сортировки) активированным углем. Как правило, для обработки используется березовый активированный уголь, хотя в последнее время стали широко применяться активные угли из скорлупы кокосовых орехов, обладающие рядом положительных технологических свойств.