Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Бучковская В. И. Заглавие : Метод хранения мяса птицы без использования холодильника в 30-е годы ХХ века Место публикации : Стратегия развития зоотехнической науки: тезисы докладов международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси (22-23 октября 2009 г.)/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино: Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству, 2009. - С. 324-325 (Шифр 594796) УДК : 637.54.035 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо птицы--тушка--консервирование--технологические процессы--солевые растворы--растворы--украина--снг