Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.858.8/М 12 Автор(ы) : Магомедов Г. О., Лобосова Л. А. Заглавие : Фруктово-овощной желейный мармелад функционального назначения Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2009. - № 5. - С.28-30: ил. (Шифр Х2/2009/5) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.858.8 + 664.162.7 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мармеладно-пастильные изделия--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--фруктоза--заменители сахара--овощные пюре--пюре--плодово-ягодные пюре--органолептические показатели--физико-химические свойства--исследования--россия--страны мира Доп.точки доступа: Лобосова, Л. А.