Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Коваленко М. А. Заглавие : О работе хлебопекарных предприятий России в современных условиях: тенденции и перспективы Место публикации : Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства: материалы 5-й Международной научно-практической конференции, 2-3 сентября 2009 г., г. Минск/ ИЧУП "Хлебпром-Медиа". - Минск: Хлебпром-Медиа, 2009. - С. 13-15 (Шифр 594758) УДК : 664.6 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--хлебопечение--пищевые производства--хлебозаводы--пищевые предприятия--развитие отрасли--перспективы развития--россия--страны мира