Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.857/В 58 Заглавие : Влияние растительных экстрактов на качество и функциональные свойства сокосодержащих напитков Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учреждение "Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2009. - № 4. - С. 11 (Шифр И3/2009/4) УДК : 664.857 + 615.014.41 + 663.81 + 664 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--соки--плодово-ягодные соки--флавоноиды--сырье растительного происхождения--управление качеством--консервирование--технологические процессы