Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 594647 Автор(ы) : Меркулова Н. Г., Меркулов М. Ю., Меркулов И. Ю. Заглавие : Производственный контроль в молочной промышленности : практическое руководство : издано при поддержке НО "Российский союз предприятий молочной отрасли" (Молочный Союз России)" Выходные данные : Москва: Профессия, 2009 Колич.характеристики :653 с.: рис., табл. Примечания : Библиогр. в конце гл. ISBN, Цена 978-5-93913-180-3: 118579, 169070, р. УДК : 637.1 + 614.31 + (035) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молоко--продукты питания--молочные продукты--технохимический контроль--методы исследования--лаборатории--организация работы--система haccp--методы--контроль качества--россия--страны мира Аннотация: Организация работы лабораторий, требования к сырью и материалам, методы испытаний. Экземпляры : всего : ОКД/637.1/594647(1), ХР(1) Свободны : ОКД/637.1/594647(1), ХР(1) Доп.точки доступа: Меркулов, М. Ю.; Меркулов, И. Ю.