Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.344.6/А 56 Заглавие : Альбуминная масса и пасты на ее основе Место публикации : Молочный продукт: специализированный информационно-аналитический журнал/ Редакционно-издательское учреждение "Литература и рынок". - Минск: Литература и рынок, 2009. - № 4. - С.16 (Шифр М3./2009/4) УДК : 637.344.6 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молочные продукты--продукты питания--подсырная сыворотка--сыворотка молока--альбумины--белки--белки молока--животные белки--белковые пасты--белковые продукты--сырные пасты--пасты (продукты питания)--исследования--россия--страны мира Аннотация: Альбуминная масса на основе подсырной сыворотки.