Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.524.5.034/В 65 Автор(ы) : Войникова Е. Заглавие : Средств привлечение - сушкой и копчением Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2009. - № 1. - С.3-4: табл. (Шифр Ж 150/2009/1) УДК : 637.524.5.034 + 637.524.5.02 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырокопченые колбасы--сыровяленые колбасы--колбасные изделия--мясная промышленность--пищевая промышленность--технологические процессы--технологическое оборудование--термокамеры--экономическая эффективность--экономические показатели--исследования--беларусь--снг Аннотация: Описание технологического оборудования для производства сырокопченых и сыровяленых колбас.