Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Гакотина О. Э. Заглавие : "Тызенгауз" - новый вид сыра с высокой температурой второго нагревания Место публикации : Молодежь в науке - 2007: приложение к журналу "Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi" : в 4-х ч./ Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск: Белорусская наука, 2008. - Ч. 4: Серия аграрных наук. - С. 320-324 (Шифр 593564) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.33 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры--швейцарский (сыр)--твердые сыры--сыроделие--пищевые производства--беларусь--снг