Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.2/С 65 Автор(ы) : Сорокина Н. П. Заглавие : Способы защиты заквасочной культуры от бактериофагов Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2009. - № 6. - С. 65 (Шифр Ж 494/2009/6) УДК : 637.146.2 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные закваски--закваски--микробиологическая чистота--качество продуктов питания--молочные продукты--продукты питания--россия--страны мира