Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Таболич И. И. Заглавие : Производство мучных кондитерских изделий с использованием муки из зерна тритикале Место публикации : Современные технологии и оборудование для хлебопекарного производства: материалы 3-й международной научно-практической конференции, 12-13 сентября 2007 г. - Минск, 2007. - С.84-89 (Шифр 589739) УДК : 664.681.1 + 633.112.9 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшенично-ржаные гибриды--мучные кондитерские изделия--мучные изделия--кондитерские изделия--печенье--пищевые добавки--беларусь--снг