Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Шах А. В., Прокопьев Н. А. Заглавие : Технологические и технические аспекты процессов прессования сыра Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы VII Международной научно-практической конференции (2-3 октября 2008 г.). - Минск, 2008. - Ч. 1. - С134-139 (Шифр 592565) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.3.025 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--пищевые производства--молочная промышленность--пищевая промышленность--технологические процессы--прессы--технологическое оборудование--беларусь--снг Доп.точки доступа: Прокопьев, Н. А.