Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 593125 Автор(ы) : Игнатенко А. В. Заглавие : Сенсорный контроль качества пищевых продуктов : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования по специальностям "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции", "Товароведение и экспертиза товаров" Выходные данные : Минск, 2008 Колич.характеристики :184 с Коллективы : Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" Примечания : Приложения: с. 152-184 ISBN, Цена 978-985-434-790-5: Б.ц. УДК : 637.05 + (076.5) + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептическая оценка--качество продуктов питания--дегустация--оценка--экологически безопасная продукция--экологическая безопасность--тест-организмы--протопласты--протоплазма--пороки продуктов питания--качество продуктов питания--беларусь--снг Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Матвейко, Н. П. \рец.\; Божко, Л. Д. \рец.\; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"