Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.681/К 56 Автор(ы) : Ковбаса В. Н., Дорохович В. В. Заглавие : Кондитерские изделия на основе аглютеновой муки для больных целиакией Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2009. - № 1. - С.30-32: рис. (Шифр Х2/2009/1) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.681 + 664.641.1/.2 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--кондитерские изделия--мучные кондитерские изделия--мучные кондитерские изделия--глютенины--глютелины--органолептические показатели--качество продуктов питания--качество--исследования--украина--снг Доп.точки доступа: Дорохович, В. В.